海南旅游。隨著海南旅游旺季的來臨,海南省旅游餐飲安全保障工作開始面臨挑戰和壓力。從11月28日開始,海南省食品藥品監督管理局聯合省旅游委對全省多個市縣開展專項檢查,以期及時發現和解決問題,確保旅游高峰期中外游客的飲食安全。海南旅游。
嚴查食品安全細節 實行登記備案制度
海南省食品藥品監督管理局會同省旅游委專門制定了《海南省旅游餐飲食品安全監管若干規定》(試行),其中規定對接待旅游團隊餐飲服務單位實行登記備案,動態監管,定期公布,要求其必須達到中型以上規模,餐飲服務食品安全監督量化動態等級達到良好以上或年度等級達到B級以上。未登記備案的餐飲服務單位不得接待旅游團隊用餐。同時,將登記備案的餐飲服務范圍列入旅游電子行程管理系統,旅行社不得帶團到未經登記備案的餐飲服務單位用餐。
記者對這次餐飲安全行動進行了跟蹤采訪。本次行動對三亞市多家接待旅游團隊的餐飲服務單位進行了檢查,發現經過一段時間的整改,各餐飲服務單位在餐飲衛生、操作規范程度等方面都有很大提升。海南旅游。
海南旅游。三亞市吉陽鎮的迎賓大酒店專門接待旅游團,檢查組發現該酒店接團的正餐標準多為每人15到20元不等。而從去年國慶節開始,海南省在全省范圍內推行新的旅游團隊餐標準,正餐團隊經濟餐,每人每頓正餐的訂餐標準應不低于25元。海南省食品藥品監督管理局副局長許亞川說,降低用餐標準會存在很多隱患,酒店會為了降低成本而用一些劣質的食物,食品的安全就得不到保證。
檢查組還檢查了大東海餐飲示范街和鳳凰島餐飲示范街。雖然是被評為優秀等級的餐飲服務單位,但經檢查還是存在一些問題。例如餐飲單位廚房工作間內,有工作人員未佩戴健康許可證明的,還有未佩戴口罩的;還有廚房水溝污水排放不暢的;食品添加劑未實行專人負責的;食品標簽不規范的。檢查組工作人員一一指出問題,要求餐飲服務單位進行整改。海南旅游,大連到海南旅游。
——海南嚴查食品安全細節 確保旅游飲食安全