傳統宴席名菜, 采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃, 然后將五花肉塊皮朝下, 與芋塊相間排放碗中蒸熟, 翻扣入另一盤中即成。這道菜看上去精致美觀，做得好自然是色香味具全，加上正宗的荔浦芋頭，香疏松軟。我們一般都是一次同時夾平行的肉和芋頭，一口咬下去吃到嘴里有芋頭的香味和肉的鮮美，兩者融為一體極為可口。
沒有荔浦芋頭，用土豆代替來試試可能也會不錯，也歡迎大家去桂林旅游，親自品嘗一下正宗的桂林名菜——荔浦扣肉。
價格：47元
推薦地點：桂林人聚福林美食苑（正陽路10號）
——桂林旅游美食--正宗荔浦扣肉
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